学习时间:4-6天
学习方式:现场手把手教学,学员亲自动手操作。
原料设备:不受任何控制
冷锅串串源自川渝地区的特色风味小吃,它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,较后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。
盈利分析
冷锅串串不仅入口麻辣香味,价格也实惠,素的2-5毛不等,荤的1-2元不等,一些细竿竿穿的荤菜则和素菜价格类似。有些特质的荤菜2到3元不等。
冷锅串串的菜品各种各样,素的有:藕片,土豆,海白菜,海带,青笋,贡菜,莴笋,豆腐,西兰花等常见素菜。荤的有:牛肉,郡肝,鸡爪,鸭掌,鸡肉,翅膀等荤菜
冷锅串串培训内容:
1、冷锅串串底料的识别和配方;
2、冷锅串串底料的炒制;
3、冷锅串串锅底的勾兑方法和技巧;
4、冷锅串串秘制味碟技巧;
5、特殊肉质品的加工处理;
6、菜品的切法与串法等。
食为先培训
简介
食为先拥有一支专业、经验丰富、治学严谨的师资队伍。培训中心采用“手把手”实操教学模式,随到随学、循环授课、实际操作,包教,在教学上理论与实践相结合,着力培养学员实际动手能力和创新能力。我们具备丰富的项目运营经验和大量的品牌化管理案例,通过对学员进行专业的系统指导,使学员掌握创业技能。并提供后续的品牌化运营支持。学员毕业后大多能步入经营正轨,一部分学员,已开始连锁运营,在“小行业”里实现了“大梦想”。
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