手撕鸭培训班

手撕鸭采用先进的腌制和烤制技术，结合现代工艺、传统老汤，加上香都独有的百年卤水侵泡，一方面有滋补的功效，另一方面也使香味更加浓郁，香而不腻，脆嫩爽口，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”，是真正意义上美食与传统文化的结合。 其中鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。

　　手撕板鸭精选了几十种中草药配方制成料包。熬成老汤。配合独特的腌制方法，结合北京全聚德烤鸭的传统焙烤工艺，采用现在化的烤炉，使得烤鸭在色、香、味方面达到境界，色泽鲜艳，皮带芝麻，香味浓郁、香而不腻、皮脆肉嫩、美不胜收。绝不含任何色素和防腐剂，是居家旅游的健康食品。

　　手撕鸭技术培训学习内容详情

　　1.讲述手撕鸭的发展过程，包含手撕鸭的发展历史，手撕鸭行业的现状以及手撕鸭的未来发展趋势;

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.传授手撕鸭的独特配方技术，老师实操手撕鸭的制作，学员观摩学习;

　　4.传授完整的手撕鸭加工制作工序以及技巧，手撕鸭制作过程中的注意要点等;

　　5.了解手撕鸭设备的需求，熟知不同手撕鸭设备的采购途径，并且掌握不同手撕鸭设备的使用方法以及保养方法;

　　6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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