*课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展 1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位和产品六维设计。
3.店面运营技巧。
第二课时：工艺培训 1.讲解烧烤基本知识；
2.烧烤撒粉手法；
3.练习烤蔬菜。
第三课时：烤海鲜 1.讲解各种海鲜的处理方法；注意细节和火候。
2.海鲜蒜蓉酱的制作方法
第四课时：烤荤菜 1.讲解腌制肉类的处理、切配、腌制、烤制、储存等方法
第五课时：卤烤、烤水果 1.讲解卤水的制作；
2.水果的处理、烤制；
3.卤水的保养等。
4.水果酱的制作。
第六课时后：复习解惑 1.讲解烧烤的各种注意事项
2.原材料的采购
3.厨具保养技巧
4.开店流程；
5.口味的变化等。
