• 项目名称：胡辣汤
• 项目品牌：食为先

• 学习时间：2-4天

• 学习方式：现场手把手教学，学员亲自动手操作。

• 原料设备：不受任何控制

胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤比较出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃。

品尝方式：

一： 闻

就是汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。

二： 看

观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，汤的颜色是否熬制得通透。

三： 吃

汤汁粘稠、入口顺滑，羊肉、面筋有嚼头，胡辣味恰到好处。

四： 品

喝完汤后嘴里的余香和中草药的浓郁味道能保持多久（超过十分钟以上为佳品）。

胡辣汤培训内容：

1.胡辣汤的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.胡辣汤调料的配方及制作技术 ；

3.胡辣汤汤熬制技巧及保存；

4.胡辣汤各种配菜的制作及要点；

5.原料采购、存放、保鲜技术；

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

简介

食为先拥有一支专业、经验丰富、治学严谨的师资队伍。培训中心采用“手把手”实操教学模式，随到随学、循环授课、实际操作，包教，在教学上理论与实践相结合，着力培养学员实际动手能力和创新能力。我们具备丰富的项目运营经验和大量的品牌化管理案例，通过对学员进行专业的系统指导，使学员掌握创业技能。并提供后续的品牌化运营支持。学员毕业后大多能步入经营正轨，一部分学员，已开始连锁运营，在“小行业”里实现了“大梦想”。

食为先培训

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