2021年抚州三年制中专学校_2021年抚州比较好的三年制中职学校
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川菜专业介绍
本专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、宾馆等企事业单位工作的技能型人才。餐饮业已成为高薪职业，烹饪工作者成为前景较为广阔的高。据调查，2018年较具就业前景的七大专业中，烹饪专业位居第三，一名烹饪专业毕业生,特别是餐厅主厨月薪可达到8000元以上，厨师长达十几万，行政总厨高达几十万，甚至上百万。
基础课程：语文,数学,英语,烹饪基本功,烹饪概论,食品营养与卫生。
专业课程：热菜制作,冷菜制作与拼摆,食品雕刻,盘饰制作,烹饪原料加工技术,烹饪原料知识,烹饪营养与卫生,烹调技术,饮食业成本核算,烹饪基础知识,中式烹调师。
实训课程：中烹实训,刀工实训,勺工实训,冷菜制作与拼摆实训,雕刻与盘饰实训,中点实训。
就业岗位
本专业学生毕业后主要面向宾馆，大型餐营企业等企事业单位从事川菜大厨，烹饪技师,营养师,面点师宴席设计,行政总厨等职业。
行业前景：
开放至今，餐饮业一直作为中国增长较的行业，着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、化方向迈进。2016年11月商务部发布的十三五期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在十三五期间，餐饮业保持年均18的增长速度，到2018年零售额4.6万亿元，并培育一批特色突出、营业额20亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着拉动消费的政策影响、城乡居民较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。
就业前景：
餐饮业已成为高薪职业，烹饪工作者成为前景较为广阔的高。据调查，2018年较具就业前景的七大专业中，烹饪专业位居第三，一名烹饪专业毕业生,特别是餐厅主厨月薪可达到8000元以上，厨师长达十几万，行政总厨高达几十万，甚至上百万。
就业薪资：
本专业大专毕业生平均月薪3000-10000元不等。
本专业要求学生具备从事经济动物的育种繁殖，饲养管理，营养与饲料加工，疾病防治等方面的理论知识和生产技能。既有较高的理论水平，又有较强的操作能力；既懂管理又能为生产较好线服务，进行技术指导，还能创业的农业技术人员，管理人员,同时,能掌握养殖对象的营养原理以及营养需求，又能根据营养需求对动物进行饲料配方设计，检测饲料品质；既懂养殖技术，又能进行企业经营管理的应用型人才。
基础课程：语文，数学，英语，动物生物化学，无机及分析化学，普通生物学。
专业课程：动物学，鱼类学，微生物学，饲料化学，动物生理学，动物营养学，饲料学，饲料添加剂学。
实训课程：饲料加工工艺及设备，饲料检测及质量控制，畜禽生产技术，水产养殖概论。
就业岗位
本专业毕业生主要面向各级饲料生产与营销企业，畜牧业、渔业管理单位，从事农产品质量分析与检测，饲料及相关产品推广与服务、管理部门，科研、教学单位等部门工作。
行业前景：校外实训基地与多个大型集团签订校企合作书，为学生提供良好的就业前岗位锻炼机会。签订校企合作企业有：双胞胎集团，百洋集团，扬翔集团，漓源集团，大发公司。
就业前景：就业岗位需求空间大，前三届毕业生就业率达*。没毕业学生已被各单位抢购一空。（大北农科技集团股份有限公司特为该专业设置了“大北农励志助学金”，资助家庭经济困难的生顺利完成学业。）
就业薪资：
大专毕业生平均月薪为3000-10000元不等。
